Ποιες τροφές είναι θεραπευτικές για τον οργανισμό μας και άρα ενδείκνυνται ως προστασία της φυσική μας ανοσίας; μα και ποιες είναι επιβλαβείς και ερεθιστικές και επομένως αντενδείκνυνται;
Φυσική ή Έμφυτη Ανοσία
Η ανάπτυξη της μικροβιολογίας στα τέλη του 19ου αιώνα, σηματοδοτεί μια νέα εποχή για τον όρο ασθένεια. Εισάγονται οι έννοιες της φυσικής ή έμφυτης ανοσίας και της ανοσορύθμισης ως οι αιτίες εκδήλωσης της ασθένειας. H φυσική ανοσία αποτελεί ένα είδος γενικής προστασίας για τον οργανισμό μας, είναι η πρώτη γραμμή άμυνάς του. Όλοι γεννιόμαστε με τη δική μας φυσική ανοσία. Πρόκειται για το μηχανισμό του σώματος που ανιχνεύει εισβολείς όπως ιούς, βακτήρια, παράσιτα και τοξίνες καθώς και πληγές ή τραύματα. Με την ανίχνευση αυτών των παραγόντων ή γεγονότων, ενεργοποιούνται τα κατάλληλα κύτταρα για να επιτεθούν και να καταστρέψουν το ξένο σώμα, ή να ξεκινήσουν την επισκευή. Ταυτόχρονα, η φυσική ανοσία ενημερώνει και διαμορφώνει την προσαρμοστική ανοσοαπόκριση του οργανισμού.
Φυσική Ανοσία και χειμώνας
Ορισμένες συνθήκες όπως ο παρατεταμένος ύπνος, η έκθεση στο κρύο, σε κάποιον ήχο, κλπ., μπορούν να τροποποιήσουν αυτόν τον τύπο της ανοσίας. Η χειμερινή περίοδος μπορεί να τη φέρει σε ανισορροπία. Συνθήκες όπως ο κρύος καιρός, ο ξηρός αέρας, οι εποχιακές ιώσεις, που συνοδεύονται με τη βραχύτερη έκθεση στον ήλιο άρα και τη μείωση της βιταμίνης D, μπορούν είτε να εξασθενίσουν είτε να υπερεκφράσουν τη φυσική ανοσία, ανάλογα με την ιδιοσυγκρασία – προσωπικότητα μας. Αυτό επιφέρει επιβάρυνση στο ανοσοποιητικό μας σύστημα και πρόκληση παράπλευρων βλαβών στον οργανισμό μας. Η απορρύθμιση του ανοσοποιητικού μας συστήματος, σε συνδυασμό με το γεγονός ότι οι ιοί τείνουν να ευδοκιμούν κατά τις κρύες περιόδους, μπορούν να μας οδηγήσουν σε υψηλότερα ποσοστά μόλυνσης.
Υπάρχουν τροφές που είναι θεραπευτικές άρα, ενδείκνυνται ως προστασία της φυσικής μας ανοσίας, αλλά και κάποιες που είναι επιβλαβείς και ερεθιστικές και επομένως αντενδείκνυνται. Η επιλογή των σωστών τροφών, καθώς και των κατάλληλων συμπληρωμάτων θα διατηρήσουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα ισχυρό και θα μας βοηθήσουν να παραμείνουμε υγιείς κατά τους χειμερινούς μήνες.
Για να βοηθήσουμε λοιπόν το σώμα μας να παραμείνει υγιές κατά τις κρύες εποχές και να νιώθουμε ευεξία, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε την παρακάτω εύχρηστη λίστα τροφών και συμπληρωμάτων, εμπλουτισμένη με μερικές απλές συμβουλές. Οπλισμένοι με ευεξία και αισιοδοξία, δεν θα νιώθουμε πια σαν τα θύματα του ψύχους, αλλά ως οι βασίλισσες ή βασιλιάδες του χιονιού! Και μην ανησυχείτε, είναι όλα φυσικά!
Τροφές και Συμπληρώματα που είναι ωφέλιμα για τη
φυσική μας ανοσία κατά τη διάρκεια του Χειμώνα
| ΕΙΔΟΣ ΦΑΓΗΤΟΥ | Ζεστές ξηρές και θερμαντικές τροφές, πικάντικες, μαγειρευτό φαγητό. |
| ΦΡΟΥΤΑ | Ξηρά και στυπτικά φρούτα: Μήλο, Μούρα, Κεράσια, Ξερό Σύκο, Σταφύλια, Λεμόνι, Ρόδι, Δαμάσκηνα, Σταφίδες, χυμός ροδιού, χυμός δαμάσκηνου. |
| ΛΑΧΑΝΙΚΑ | Σπαράγγια, παντζάρι, πικρό πεπόνι, λαχανάκια Βρυξελλών, Κουνουπίδι, Μπρόκολο, Σέλινο, Καρότο, Μελιτζάνα, Ραπανάκι, Μάραθος, Σκόρδο, Πράσινα φασόλια,, Πράσο, Μανιτάρια, Πιπεριά, Γογγύλι, Νεροκάρδαμο , Σπανάκι. |
| ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ | Δίκωκο σιτάρι – Ζέα, βρώμη, ταπιόκα, φαγόπυρο, αμάρανθος, κεχρί, σίκαλη, κριθάρι, Dinkel. |
| ΌΣΠΡΙΑ | Φασόλια: Adzuki – Μαύρα – Λίμα, Ρεβίθια, Φακές, Μπιζέλια. |
| ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ | Μόνο περιστασιακά κατσικίσιο σκληρό τυρί (φέτα, γραβιέρα). |
| ΚΡΕΑΣ – ΨΑΡΙ | Λευκό μέρος κοτόπουλου, αυγά, ψάρια γλυκού νερού, κουνέλι, λευκό μέρος γαλοπούλας, ελάφι, κατσίκι. |
| ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ ΣΠΟΡΙΑ | Πικραμύγδαλα, μικρές ποσότητες καρυδιού και αμυγδάλου, ηλιόσπορος, κολοκυθόσπορος. |
| ΒΟΤΑΝΑ | Τσάι τζίντζερ, Τσάγια από βότανα: Τσουκνίδα, Βάλσαμο, Μάραθος, Χαμομήλι, εκχύλισμα από κριθάρι με κανέλα, κανέλα, κάρδαμο, κορίανδρο, αποξηραμένο ginger, θυμάρι, αρτεμισία, δεντρολίβανο, τσουκνίδα, ύσσωπος. |
| ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ | Όλα, ιδιαίτερα το σκόρδο, η κανέλα, το τζίντζερ, το κύμινο. |
| ΑΠΟΤΟΞΙΝΩΣΗ | Να γίνεται νηστεία στην αλλαγή των εποχών (Χριστούγεννα και Πάσχα, Φθινόπωρο προς Χειμώνα και Χειμώνα προς Άνοιξη). |
| ΣΥΜΠΛΗΡΩΜΑΤΑ | Βιταμίνη C, Ψευδάργυρος, Βιταμίνη D, Ιπποφαές, Συνένζυμο Q10, Καρνιτίνη, Προβιοτικά και Πεπτικά ένζυμα. |
| ΜΑΛΑΞΗ | Ο καλύτερος τρόπος για να βελτιώσουμε το ανοσοποιητικό σας σύστημα είναι να κάνουμε ένα χαλαρωτικό λεμφικό μασάζ. Αποτοξινώνει το λεμφικό σύστημα, την αμυντική δύναμη του σώματός μας. |
| ΜΕΙΝΕΤΕ ΝΗΦΑΛΙΟΙ | Το αλκοόλ είναι γνωστό ότι καταστέλλει το ανοσοποιητικό σύστημα και σίγουρα δε χρειάζεται να το καταναλώνουμε συχνά με τη γρίπη και τα κρυολογήματα που κυκλοφορούν. Μπορούμε να πιούμε αντί αυτού φρέσκο χυμό φρούτων! |
| ΥΓΡΑ | Να καταναλώνουμε μεγάλη ποσότητα υγρών. |
Αυτοί είναι μόνο μερικοί από τους τρόπους με τους οποίους μπορούμε να ενισχύσουμε τη φυσική μας ανοσία κατά τη διάρκεια του χειμώνα, ώστε να είμαστε καλά προετοιμασμένοι .για οτιδήποτε μας φέρει η εποχή!
Να μείνουμε υγιείς και ν’ απολαύσουμε αυτόν τον χειμώνα!
Dr. Αγγελική Μακρή
Κλινική Διαιτολόγος, MSc,
Διδάκτωρ Ιατρικής Σχολής Πανεπιστημίου Αθηνών
