Η Σαρακοστή μπορεί να είναι περίοδος αποτοξίνωσης αλλά και δημιουργικής, ισορροπημένης διατροφής. Ακόμα κι αν κάποιος δεν το βλέπει θρησκευτικά, η νηστεία είναι ένα “reset” για ολόκληρο τον οργανισμό.
Δες τι κερδίζει το σώμα σου νηστεύοντας:
1. Το συκώτι παίρνει ανάσα.
Για 40 μέρες κόβουμε τα ζωικά λίπη, τα τηγανητά και την υπερβολική επεξεργασμένη τροφή. Το συκώτι, που δουλεύει υπερωρίες όλο τον χειμώνα, έχει την ευκαιρία να ανανεωθεί και να αποβάλλει το περιττό λίπος.
2. Τα έντερα χαίρονται!
Η νηστεία είναι πλούσια σε φυτικές ίνες: όσπρια, λαδερά, χόρτα, φρούτα. Οι φυτικές ίνες είναι η τροφή των “καλών” βακτηρίων του εντέρου.
- Αποτέλεσμα: Καλύτερη πέψη, λιγότερο φούσκωμα και καλό ανοσοποιητικό (γιατί 70% της άμυνας μας είναι στο έντερο).
3. Παίρνουμε “καλά” λιπαρά.
Ταχίνι, ελιές, ελαιόλαδο, αβοκάντο, καρύδια. Η νηστεία, αν γίνεται σωστά, είναι πλούσια σε μονοακόρεστα λιπαρά και Ω-3, που κάνουν καλό στην καρδιά και τον εγκέφαλο.
4. Κόβουμε την κρυμμένη ζάχαρη (χωρίς να το καταλάβουμε)
Όταν νηστεύουμε, κόβουμε αυτόματα τα περισσότερα βιομηχανικά γλυκά, τα γαλακτοκομικά επιδόρπια και τα κρουασάν. Ακόμα κι αν φας χαλβά ή κουραμπιέδες νηστίσιμους, η συνολική κατανάλωση ζάχαρης πέφτει κατακόρυφα.
5. Επαναπροσδιορίζουμε την πείνα
Η νηστεία (και η αποχή από το κρέας) συχνά μάς κάνει να νιώθουμε πιο ανάλαφρους. Μαθαίνουμε να ακούμε το σώμα μας: “Πεινάω αλήθεια ή απλά βαριέμαι;”
Ωστόσο:
Νηστεία δεν σημαίνει “τηγανητές πατάτες και ψωμί”. Αν η νηστεία σου βασίζεται σε λευκά ζυμαρικά και ψωμί, τα οφέλη χάνονται. Αν όμως την εκμεταλλευτείς με όσπρια, λαχανικά και καλό λάδι, το Πάσχα θα σε βρει πιο ελαφρύ και ενεργητικό.
Για τον κάθε τύπο προσωπικότητας:
Η νηστεία δεν ταιριάζει σε όλους με τον ίδιο τρόπο. Ανάλογα με την κράση σου, μπορείς να την εκμεταλλευτείς καλύτερα:
- Χολερικός (Ζεστός/Ξηρός): Πρόσεχε μην αφυδατωθείς.Φρόντισε να τρως χορταστικές σαλάτες και να πίνεις αρκετό νερό. Απόφυγε τα πολλά τηγανητά (ακόμα κι αν είναι νηστίσιμα) γιατί σε “ξεραίνουν” και ανεβάζουν θερμοκρασία.
- Μελαγχολικός (Ψυχρός/Ξηρός): Είσαι ο τύπος που “φοβάται” τη νηστεία γιατί νιώθει ότι χάνει δύναμη. Εσύ χρειάζεσαι ζεστά, θρεπτικά γεύματα. Εστίασε σε σούπες με όσπρια, ταχίνι (σε λίγη ποσότητα καθημερινά) και βραστά λαχανικά με λάδι. Απόφυγε τα ωμά λαχανικά το βράδυ.
- Φλεγματικός (Ψυχρός/Υγρός): Η νηστεία είναι ευκαιρία να “στεγνώσεις”. Εσύ είσαι ο βασιλιάς των οσπρίων και των πικάντικων! Βάλε άφοβα πιπέρι, κύμινο, τζίντζερ στα φαγητά σου για να τονώσεις τον μεταβολισμό σου. Απόφυγε τα πολλά γλυκά (χαλβάς, γλυκά του κουταλιού) που σε βαραίνουν.
- Αιματώδης (Ζεστός/Υγρός): Η νηστεία σου πάει πολύ! Νιώθεις ανάλαφρος και γεμάτος ενέργεια. Πρόσεξε μόνο μην το παρακάνεις με τα φρούτα (ανεβάζουν ζάχαρη) και προτίμησε πράσινα φυλλώδη λαχανικά για να καθαρίσεις το αίμα σου ακόμα περισσότερο.
